Σοκολατόπιτα με φρούτα του δάσους

ΥΛΙΚΑ

4 κρόκους 

4 ασπράδια για μαρέγκα

125 γρ.βούτυρο

125 γρ. σπορέλαιο

300 γρ.ζάχαρη

60 γρ. κακάο

100 γρ. κουβερτούρα

250 γρ.γάλα

250 γρ.αλεύρι

1/4 κ.γ αλάτι 

1 βανίλια

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ

1 κούπα φρούτα του δάσους

3 κ.σ ζάχαρη 

1/2 κούπα νερό

1 κ.σ κορν φλάουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο ,προσθέτουμε την κουβερτούρα ,ζαχαρη,σπορέλαιο,γάλα,αλάτι,βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2.Απο το παραπάνω μείγμα κρατάμε 250 γρ.και θα το ρίξουμε μόλις βγεί η σοκολατόπιτα απο το φούρνο.

3.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και ύστερα  προσθέτουμε  τους κρόκους ανακατεύωντας.

4.Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα.

5.Προσθέτουμε  στο μείγμα σοκολάτας το αλεύρι και ανακατεύουμε .

6. Ενσωματώνουμε την μαρέγκα με την βοήθεια μιας σπάτουλας , λαδώνουμε ένα πυρέξ 34Χ21 ,ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180(  ,για 20 λεπτά.

7.Μόλις την βγάλουμε από το φούρνο την χαράζουμε  σε κομμάτια και περιχύνουμε με το μείγμα σοκολάτας  που κρατήσαμε.

8.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για την σος και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.Αφού κρυώσει την βάζουμε σε ένα μπολ και στο ψυγείο.Σερβίρουμε  βάζοντας ένα κομμάτι σε πιάτο και από πάνω ρίχνουμε την σος.