Μελιτζάνες Παπουτσάκια με Τυρί



ΥΛΙΚΑ
2 μελιτζάνες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα η  5-6 ντοματίνια
200γρ τυρί
ελαιόλαδο
αλάτι,ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Χαράζουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις ψήνουμε  στο φούρνο η στα κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν .
2. Όταν ολοκληρώσουμε το ψήσιμο,τις βάζουμε σε μια πιατέλα και με ένα μαχαίρι χωρίζω την σάρκα,,πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι ,ρίχνω από μία κουταλιά ξύδι,ψιλοκόβω το σκόρδο, τρίβω λίγο τυρί την ντομάτα σε μικρά κομμάτια ,ελαιόλαδο και μαϊντανό.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου