Μελιτζάνες Παπουτσάκια

ΥΛΙΚΑ                                                               
12 μελιτζάνες
12 κ.σ κιμά ανάμικτο
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ντομάτα  τριμμένη
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι,πιπέρι
ελαιόλαδο

ΜΠΕΣΑΜΕΛ

2 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ αλεύρι
2 ποτήρια χλιαρό γάλα
2 κ.σ τριμμένη γραβιέρα
λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Χαράζω τις μελιτζάνες στη μέση,τις αλείφω με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνω στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν
2.Τσιγαρίζω τον κιμά ,ρίχνω το σκόρδο την ντομάτα,αλάτι ,πιπέρι,μαϊντανό και το αφήνω μέχρι να ρουφήξει  τα ζουμιά του.
3.Σε ένα κατσαρολάκι  λιώνω το βούτυρο,προσθέτω το αλεύρι,ανακατεύω καλά  με ένα αβγοδάρτη και ρίχνωλίγο,λίγο το γάλα ανακατέυωντας συνεχώς για να μην σβολιάσει στο τέλος προσθέτω την γραβιέρα.
4.Βάζω τις μελιτζάνες σε ένα ταψί ,τις γεμίζω  με τον κιμά και απο πάνω βάζω 2 κ.σ  μπεσαμέλ ( στο ταψί βάζω 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό και περιχύνω με λίγο ελαιόλαδο τις μελιτζάνες.)
5.Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα η μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου