ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Από
















Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Μπρόκολο ογκρατέν

Από
Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 600γρ. μπρόκολο αλάτι 2κ.σ βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 κούπα γάλα 1 κουπάκι στραγγιστό γιαούρτι 2κ.σ κορν φλάουρ η αλεύρι 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 κ.σ ελαιόλαδο 2κ.σ  γραβιέρα τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Ζεματάμε  το μπρόκολο για 5 λεπτά και μετά το στραγγίζουμε. 2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο ,προσθέτουμε το σκόρδο,γάλα,γιαούρτι ,αλεύρι και λίγο αλάτι,ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. 3.Στο μπλέντερ αλέθομαι το ψωμί ,προσθέτουμε το λάδι και την γραβιέρα. 4.Σε  ένα πυρέξ στρώνουμε τα μπρόκολα και τα αλατίζουμε,ρίχνουμε την κρέμα και από πάνω βάζουμε το τριμμένο ψωμί. 5.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα. *Το ογκρατέν πάει πολύ σαν συνοδευτκό με κοτόπουλο στο φούρνο η τηγανητό.
Διαβάστε περισσότερα

Τσουρέκια

Από
Εικόνα
ΥΛΙΚΑ 1200γρ.αλεύρι για τσουρέκια (κοσκινισμένο) 100 γρ.μαγιά νωπή 1/2 κούπα χλιαρό νερό 4 αυγά 500 γρ.ζάχαρη 250 γρ. γάλα χλιαρό 1/2 φακελάκι μαχλέπι 1/2 φακελάκι κακουλέ ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1/2 κ.γ αλάτι 200γρ.βούτυρο λιωμένο (αγελαδινό) Λίγο σουσάμι 1 κρόκο αβγού χτυπημένο με λίγο νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό, βάζουμε 5 κ.σ  αλεύρι να γίνει χυλός και το σκεπάζουμε με σελοφάν για να φουσκώσει. 2.Σε ένα μεγάλο τάπερ χτυπάμε τα αυγά ρίχνουμε την ζάχαρη συνεχίζουμε το χτύπημα σχεδόν να λιώσει η ζάχαρη,προσθέτουμε το χλιαρό γάλα  το αλάτι ,μαχλέπι ,κακουλέ,ξύσμα πορτοκαλιού ανακατεύουμε και ρίχνουμε την φουσκωμένη μαγιά.Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο,λίγο το αλεύρι και 2 κουταλιές  από το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε την ζύμη διπλώνοντας και ανασηκώνοντας προς τα πάνω συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο τμηματικά.Σκεπάζουμε την ζύμη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει περίπου 2 ώρες. 3.Όταν είναι έτ
Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα μπλακ φόρεστ

Από
Εικόνα
ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι 4 αβγά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι αλεύρι 1μπέϊκην 2 βανίλιες 2 κ.σ κακάο 8 κ.σ γάλα Σάλτσα βύσσινο 700γρ κομπόστα βύσσινο 2 κ.σ κορν φλάουερ  μισό φλιτζάνι ζάχαρη Γέμιση 600γρ.κρέμα γάλακτος μισό ποτήρι άχνη Σιρόπη 1 φλ.κρατάμε απο την κομπόστα  2κ.σ κονάκ Γαρνιτούρα  1 κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. 2.Ανακατεύουμε το γάλα με το κακάο και το ρίχνουμε στο μείγμα με το αυγό. 3. Ρίχνω το αλεύρι με το μπέϊκην και το ανακατεύω απαλά. 4.Βουτυρώνω ένα στρόγγυλο ταψί 22εκ., βάζω το μείγμα και το ψήνουμε 50 λεπτά. 5.Στραγγίζουμε  το βύσσινο ,(κρατάμε ένα φλιτζάνι ζουμί στην άκρη και ανακατεύουμε με το κονιάκ)το υπόλοιπο το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι ,προσθέτουμε  το κορν φλάουερ ,την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα,αφού είναι έτοιμη ρίχνουμε και το βύσσινο και το αφήνουμε  να κρυώσει. 6.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την άχνη. 7.Αφού έχει κρυώσει το παντ
Διαβάστε περισσότερα