Τούρτα σεράνο
ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι 3 αυγά 185 γρ.ζάχαρη 185 γρ.αλεύρι2 κ.σ μπέϊκην 1 βανίλια 2 κ.σ κακάο 5 κ.σ γάλα Για την κρέμα 1 κουτί μόρφατ 3 κ.σ άχνη 100γρ.κουβερτούρα 100γρ.μερέντα Για να ποτίσω το παντεσπάνι 250 γρ.γάλα κακάο Για τη γαρνιτούρα 50 γρ.κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. 2.Διαλύουμε το κακάο στο γάλα και το βάζουμε στο χτυπημένο αυγό. 3. Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέϊκην την βανίλια και χτυπάμε ελαφρά. 4.Λαδώνουμε ένα ταψάκι 20Χ20 και το ψήνουμε στους 180( για 45-50 λεπτά. 5.Λιώνουμε την κουβερτούρα ,προσθέτουμε την μερέντα.. 6.Χτυπάμε την κρέμα με την άχνη να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα με την μερέντα και ανακατεύουμε. Συναρμολόγηση / Αφού κρυώσει το παντεσπάνι το κόβουμε στη μέση και ποτίζουμε με το κακάο και τα 2 κομμάτια.Βάζουμε το ένα κομμάτι στη πιατέλα απο πάνω κρέμα ,παντεσπάνι κρέμα και το στρώνουμε να πάει παντού ,τρίβουμ